Коммерческая машина для обжарки кофейных зёрен CQ-10KG, профессиональный ростер для кофейни

Technical Selection

Key parameters for matching this machine to your production. Send us your product to freeze, daily output and power supply and our engineers will confirm the right configuration.

Key Advantages

Applications

Recommended Models

Compare specifications with other models you may also consider.

Tip: select multiple models and click “Inquire All” — the selected models are added to the quote form automatically, so you get a faster quotation.

Main Components

• Барабан для обжарки из нержавеющей стали пищевого класса, использующий гибридный метод нагрева (полупрямое пламя и горячий воздух) для равномерного распределения тепла и лёгкой очистки.
• Внутренние лопасти барабана, которые поддерживают кофейные зёрна в постоянном движении, предотвращая локальный перегрев и неравномерную обжарку.
• Газовая горелка, обеспечивающая стабильный источник тепла с плавно регулируемой интенсивностью пламени.
• Канал циркуляции горячего воздуха, который направляет нагретый воздух в барабан для повышения конвективной тепловой эффективности.
• Независимая вентиляторная система, обеспечивающая подачу горячего воздуха, отвод дыма и удаление шелухи.
• Регулируемая заслонка/вытяжной клапан, используемая для контроля воздушного потока и скорости вытяжки внутри ростера, влияющая на скорость подъёма температуры и чистоту вкусового профиля кофе.
• Физическая панель управления, централизующая управление розжигом, интенсивностью пламени, скоростью вентилятора и вращением барабана.
• Цифровой дисплей температуры, обеспечивающий мониторинг в реальном времени температуры зёрен, барабана или окружающей среды для поддержания стабильного профиля обжарки.
• Датчики температуры, отслеживающие критические тепловые изменения на протяжении всего процесса обжарки.
• Смотровое окно, позволяющее наблюдать за изменением цвета зёрен, отделением шелухи и общим ходом обжарки.

Working Principle

После запуска оборудования горелка нагревает внешнюю стенку барабана для обжарки. Одновременно вентилятор прогоняет воздух через зону горения, где он нагревается, и подаёт его в барабан, позволяя кофейным зёрнам поглощать тепло как через теплопроводность (от стенки барабана), так и через конвекцию (от горячего воздуха). При вращении барабана кофейные зёрна непрерывно переворачиваются, обеспечивая равномерный нагрев каждого зерна. Это способствует прохождению различных этапов процесса обжарки, включая дегидратацию, пожелтение, реакцию Майяра и «первый треск». На протяжении всего процесса обжарки оператор может использовать панель управления для регулировки интенсивности нагрева, степени открытия заслонки и скорости вращения барабана, тем самым управляя скоростью подъёма температуры и развитием вкусового профиля кофе. Горячий воздух также эффективно удаляет шелуху (тонкую оболочку зёрен), влагу и дым, что помогает предотвратить развитие посторонних привкусов и обеспечивает чистый, выразительный вкус. По достижении желаемой степени обжарки кофейные зёрна выгружаются в охлаждающий лоток, где быстро охлаждаются за счёт перемешивания и мощного воздушного потока. Это останавливает процесс обжарки, после чего зёрна собираются и упаковываются.

Detailed Features

• ▸Гибридная система нагрева, сочетающая прямое пламя и горячий воздух — использует как кондуктивное, так и конвективное тепло — для получения более богатого и сложного вкусового профиля.
• ▸Контакт с прямым пламенем усиливает реакцию Майяра (карамелизацию), повышая тело кофе и подчёркивая ореховые и шоколадные ноты.
• ▸Горячий воздух обеспечивает равномерное проникновение тепла, минимизируя подгорание поверхности и сохраняя чистый вкус в чашке.
• ▸Ёмкость загрузки 10 кг, идеально подходит для средних обжарочных цехов, розничных сетей и коммерческого производства.
• ▸Физическая панель управления для интуитивно понятной работы, хорошо подходит для непрерывного производства.
• ▸Цифровые дисплеи температуры обеспечивают мониторинг в реальном времени критических тепловых данных, облегчая точное отслеживание этапов обжарки.
• ▸Беспрерывно регулируемая тепловая мощность позволяет точно контролировать скорость подъёма (RoR) и время развития.
• ▸Регулируемая заслонка воздушного потока обеспечивает гибкий контроль над внутренним воздушным потоком, скоростью вытяжки и испарением влаги.
• ▸Стабильное вращение барабана в сочетании с внутренними лопастями предотвращает недожарку, подгорание и неравномерное развитие.
• ▸Барабан из нержавеющей стали пищевого класса обеспечивает термостойкость, коррозионную стойкость и простоту очистки и обслуживания.

Packaging & Shipping

Упаковка в деревянный ящик: агрегат упакован в усиленный деревянный ящик или ящик из фанеры без фумигации, с основанием-поддоном и пазами для вилочного погрузчика для облегчения погрузки, разгрузки и дальних перевозок. Защита от влаги: оборудование обёрнуто водонепроницаемой плёнкой, внутри ящика размещён осушитель для предотвращения ржавчины или повреждения влагой при морской перевозке или в условиях повышенной влажности. Защита критических компонентов: чувствительные детали — такие как панели управления, приборы и датчики — проложены пеноматериалом или EPE (вспененным полиэтиленом) для минимизации вибрации при транспортировке. Отдельная упаковка аксессуаров: такие предметы, как пробоотборные стержни, инструменты, руководства и быстроизнашивающиеся детали, упакованы в отдельные пакеты и закреплены, чтобы предотвратить их столкновение с основным блоком. Крепление и усиление: агрегат закреплён в ящике с помощью ремней, деревянных брусков или болтов для предотвращения смещения при транспортировке. Внешняя маркировка: ящик маркирован такими надписями, как «Верх», «Хрупкое», «Беречь от влаги» и «Осторожно», и включает упаковочный лист и информацию о доставке. Способы доставки: мы поддерживаем морские, воздушные, железнодорожные и автомобильные перевозки, предлагая логистические решения, адаптированные к конкретной стране или региону клиента. Подготовка к отправке: перед отправкой агрегат проходит полную проверку, тестовый запуск и очистку, чтобы убедиться, что системы — включая розжиг, вентиляторы, контроль температуры и охлаждение — функционируют правильно. Документальная поддержка: мы предоставляем необходимые экспортные документы, такие как упаковочные листы, счета-фактуры, сертификаты происхождения и коносаменты, для содействия таможенному оформлению. Приёмка по прибытии: при получении осмотрите внешнюю упаковку. При наличии признаков повреждения, влаги или значительного удара немедленно сделайте фотографии и свяжитесь с поставщиком. Помощь в установке: по прибытии оборудования мы предлагаем дистанционное руководство по установке, охватывающее размещение, подключение вытяжной системы, подключение газоснабжения и меры предосторожности при пусконаладке. Послепродажная поддержка: мы предоставляем учебные материалы по эксплуатации, руководства по устранению распространённых неисправностей и поддержку запасных частей, чтобы помочь клиентам быстро начать производство.

After-Sales Service

Гарантия на весь агрегат: гарантийное покрытие начинается с даты приёмки оборудования. В течение гарантийного периода любые проблемы, связанные с качеством — за исключением повреждений, вызванных человеческим фактором — устраняются путём бесплатного ремонта или замены деталей. Быстрое реагирование: мы обеспечиваем оперативные ответы на сервисные запросы. Стандартные вопросы решаются посредством дистанционного руководства, а при необходимости физического присутствия инженера организуется выездная поддержка. Поддержка установки и пусконаладки: по прибытии оборудования мы предоставляем руководство по установке и пусконаладке, помогая с подключением систем подачи воздуха, вытяжки и электропитания для обеспечения правильной работы оборудования. Обучение эксплуатации: мы предлагаем обучение по эксплуатации оборудования, регулярному техническому обслуживанию и базовому устранению неисправностей, помогая клиентам быстро освоиться и минимизируя эксплуатационные риски. Дистанционная техническая поддержка: постоянные технические консультации доступны по телефону, видео- или фотосвязи для помощи в таких вопросах, как профили обжарки и настройка параметров. Поставка оригинальных запасных частей: мы храним на складе часто заменяемые быстроизнашивающиеся детали и оригинальные компоненты производителя с быстрыми вариантами доставки для минимизации простоев оборудования. Пожизненное обслуживание: по истечении гарантийного периода мы продолжаем предоставлять платные услуги — включая ремонт, техническое обслуживание и модернизацию — для обеспечения долгосрочной стабильной работы вашего оборудования. Периодические проверки: мы проводим регулярные проверки для контроля рабочего состояния оборудования и предоставления своевременных рекомендаций по техническому обслуживанию. Поддержка процесса обжарки: используя специфические характеристики наших гибридных (полупрямое пламя/полугорячий воздух) ростеров, мы помогаем клиентам оптимизировать интенсивность нагрева, воздушный поток (настройки заслонки), температурные кривые и общие стратегии обжарки. Поддержка международных клиентов: для зарубежных клиентов мы предоставляем дистанционное руководство по установке, обучающие видеоматериалы, руководства на английском языке и полные списки запасных частей.

Frequently Asked Questions