CQ-2kg Torréfacteur de Café Commercial

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Main Components

• L'équipement se compose généralement de l'unité de torréfaction principale, d'un tambour, d'un système de chauffage, d'un système de contrôle de température, d'un plateau de refroidissement, d'un ventilateur, d'un collecteur de balle et d'un panneau de commande. Une fois les grains de café verts chargés dans le tambour rotatif, ils sont chauffés uniformément par conduction, convection et circulation d'air chaud. À mesure que la température des grains augmente, les grains subissent des réactions de Maillard et de caramélisation, produisant divers niveaux de torréfaction et profils aromatiques.
• La plupart des modèles disposent d'un tambour en acier inoxydable 304 ou de qualité alimentaire. Certains utilisent une conception de tambour à double paroi (double couche), ce qui aide à prévenir la surchauffe localisée, améliore la stabilité thermique et améliore l'uniformité de la torréfaction. Des paramètres tels que la vitesse de rotation du tambour, le volume d'air et la puissance de chauffage peuvent être ajustés — selon le modèle spécifique — pour s'adapter à différents styles de torréfaction, allant des torréfactions claires aux moyennes et foncées.

Working Principle

Flux de travail 1. Phase de Préchauffage : Au démarrage, le système de chauffage préchauffe le tambour de torréfaction pour garantir que la machine atteint une température de fonctionnement stable. Une fois le préchauffage terminé, les grains verts peuvent être chargés. 2. Chargement et Montée en Température : Environ 2 kg de grains de café verts sont chargés dans le tambour de torréfaction. Pendant la rotation du tambour, les grains sont retournés, assurant une répartition uniforme de la chaleur. 3. Déshydratation et Développement des Arômes : L'humidité à la surface des grains verts s'évapore progressivement et la couleur passe du vert au jaune. Vient ensuite la réaction de Maillard et la caramélisation, qui développent des notes aromatiques telles que des arômes de noisette, de caramel et des arômes floraux ou fruités. 4. Premier Crack et Détermination de la Fin de la Torréfaction : Lorsque la température des grains atteint environ 180–195 °C, les grains de café subissent le « premier crack ». L'opérateur détermine le moment optimal pour décharger les grains en observant leur couleur à travers la fenêtre de visualisation, en écoutant les bruits de craquement et en surveillant l'affichage température/temps sur le panneau de commande. 5. Refroidissement et Stabilisation : Une fois le niveau de torréfaction souhaité atteint, les grains sont déchargés dans un plateau de refroidissement. Un ventilateur de refroidissement élimine rapidement la chaleur résiduelle, arrêtant le processus de torréfaction et empêchant les grains de continuer à torréfier.

Detailed Features

• ▸Un torréfacteur de café hybride (flamme directe/air chaud) utilise deux voies de chauffage parallèles : la surface extérieure du tambour de torréfaction est chauffée par des flammes ou des éléments chauffants, fournissant une chaleur par conduction (qui contribue à la douceur, au corps et à la pénétration de la chaleur jusqu'au cœur du grain), tandis que l'air chaud est acheminé dans le tambour, fournissant une chaleur par convection (qui assure l'uniformité, l'élimination efficace de l'humidité et l'évacuation de la fumée et de l'humidité). Avec la possibilité d'ajuster indépendamment l'intensité de la chaleur et le débit d'air via un panneau de commande, les opérateurs peuvent obtenir des profils aromatiques et une cohérence d'un lot à l'autre comparables à ceux d'équipements de qualité professionnelle, avec une courbe d'apprentissage relativement faible.

Packaging & Shipping

L'unité est emballée pour l'exportation dans une caisse en contreplaqué sans fumigation. Elle est enveloppée dans un film PE pour la protection contre l'humidité, avec des protections de coins en mousse EPE pour l'amortissement, et fixée à une base en bois avec des boulons — garantissant une protection robuste pour les composants critiques tels que la fenêtre de visualisation en verre, le panneau de commande et le ventilateur. Les dimensions standard de la caisse sont d'environ 1200 × 820 × 1050 mm, avec un poids brut d'environ 165 kg. Nous prenons en charge les conditions d'expédition FOB, CIF et DDP et pouvons coordonner avec votre transitaire désigné. Chaque expédition comprend une liste de colisage, une facture, un certificat d'origine, un certificat CE et des manuels d'utilisation en chinois et en anglais. Avant de quitter l'usine, chaque unité subit un test de fonctionnement à vide, avec des enregistrements photographiques conservés, garantissant que l'équipement est prêt à être utilisé immédiatement à l'arrivée.

After-Sales Service

Pour notre torréfacteur de café de 2 kg, nous fournissons une garantie complète pour l'unité entière, des garanties prolongées pour les composants principaux, un support technique à distance, une disponibilité à long terme des pièces de rechange, l'installation et la mise en service, la formation opérationnelle, la maintenance de routine et des services de réparation en ligne. À la livraison, nous fournissons des vidéos pédagogiques, des manuels techniques et des conseils sur le profilage de torréfaction. En cas de dysfonctionnement pendant la période de garantie dû à des défauts de conception, de matériaux ou de fabrication, nous offrons des réparations ou des remplacements gratuits. Au-delà de la période de garantie, nous continuons à fournir des pièces de rechange d'origine et des services de maintenance payants.

Frequently Asked Questions